25 Şubat 2013 Pazartesi

Maş Fasulyeli Salata

Cumartesi akşamı sevgili eşimle müdavimi olduğumuz Moda Cibalikapı Balıkçısı'na gittik. Eşim sabahtan rezervasyon yaptığı için yer bulma sorunumuz olmadı.  Mezeler, soğuklar ara sıcaklar . . . ve balık süper süper süper. Doyduğum zaman üzüldüğüm yerlerin başında gelir bu balıkçı.

Neyse o akşam maş fasulyeli salataya doyamadım. Ben de yaparım diye pazar günü aktardan maş fasulyesini ve cevizimi, marketten de 1 tanecik narımı aldım ve bir heves salatamı yapmaya başladım.

Fasulyeler minnacık olduğu için hemen haşlandı.Biraz iri kıyım doğradığım bir avuç ceviz ve yine bir avuç kadar ayıkladığım narları da karıştırdım. Son olarak Ayvalık tan gelen sızma zeytin yağını ve bolca nar ekşini de ekleyip bir güzel karıştırdım. Eşim bayıldııııı :). Ben de dört köşe tabii.


 









20 Şubat 2013 Çarşamba

Et ve Balık Kurumu ile Tavuklar Hakkındaki Yazışmalarım


----- Original Message -----
Sent: Monday, February 04, 2013 1:09 PM
Subject: Bilgi Edinme talebi

Başvuru Tipi Gerçek kişi
Adı Soyadı:nurbanu doğrusözlü
Adresi:
TC Kimlik No:
E-Posta:
Faks:
Cevap Yolu:E-Mail
4982 sayılı Bilgi Edinme Hakkı Kanunu gereğince istediğim bilgi veya belgeler aşağıda belirtilmiştir.
Gereğini arz ederim.
İstenilen bilgi ve Belgeler:Tavukların yetiştirilme ve kaç günlükken kesildiklerini öğrenmek istiyorum. Tavuk çiftlikleri hakkında çıkan haberlerden çok tedirgin olduk. Et Balık Kurumundan tavukları güvenle alabilir miyiz?\r\nSaygılarımla,\r\nNurbanu Doğrusözlü



bilgiedinme@ebk.gov.tr
15 Şubat (5 gün önce)
Kime: bana
Sayın ilgili
 
Kurumumuz mağazalarında satılan tavuklar kurumumuz tarafından beslenen hayvanlar olmayıp,modern tavuk çifliklerinde beslenip kesim olgunluğuna gelen hayvanlardır.Türkiye şartlarında kesimhanelerde ortalama 45 günlük tavukların kesimi yapılmaktadır.Kurumumuzda satışı yapılan tüm ürünlerin laboratuvar analizleri düzenli olarak yapılmaktadır.
 
Bilgilerinize rica ederiz.


Sayın Yetkili,

Bilgilendirme için teşekkür ederim. Lakin esas sorunun cevabını alamadığımı düşünüyorum. Modern tavuk çiftliklerinde beslenen ve kesimhaneye gelen tavukların çeşitli ilaçlar ve antibiyotik ile takviye aldığını basından okuyoruz. Hızlı büyümeleri için hormonlar verildiği de söyleniyor. Neredeyse tüm sağlık uzmanları tavuk yemeyin diye uyarıyor. En sağlıklı ve ucuz protein kaynağı olan tavuk hakkında bu kadar şaibenin olması bizi oldukça endişelendiriyor. Açıkçası tavuğun bizim soframıza gelene kadar hangi aşamalardan geçtiği hakkında detaylı bir cevap rica ediyorum. Kuluçka süresi, büyüme süresi, kesimhane raporları, serbest gezinebildiği alan hakkında bilgi rica ederim.
Saygılarımla,
Nurbanu Doğrusözlü



bilgiedinme@ebk.gov.tr
19 Şubat (1 gün önce)
Kime: bana
Sayın ilgili
 
Kurumumuza kesime gelen hayvanların büyüme gelişme veya beslenme şartlarını talep ve kontrol etmemiz mümkün olmamakla birlikte bu konuyu denetlemek gibi bir yetkimiz de bulunmamaktadır.Bu konuyla ilgili olarak denetleme ve talep yetkisi Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yapılmaktadır.İlgili sorularınızı Bakanlık daha ayrıntılı olarak cevaplayabilecektir.
 
Bilglerinize rica ederiz.



8 Şubat 2013 Cuma

MEKSİKA FASULYELİ SALATA



Meksika Fasülyeli Salata
1 kutu meksika fasulyesi 
1 demet dere otu – ince ince doğra
1-2 taze soğan - ince ince doğra
1 adet Kırmızı dolma biber - ince ince doğra
1 adet yeşil biber - ince ince doğra
Fesleğen – zevkine göre ince ince doğra / veya ben bulamamıştım barilla nın fesleğenli makarna sosundan 1 tatlı kaşığı koydum
1 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke - İsteğe göre
Nar ekşisi  - bol bol
Sızma zeytin yağı
Ve en son servis yapacağın zaman mısır gevreğini mincik mincik parçala ( paketin yarısını çukur kaseye boşalt kalanını kendi poşetinin içinde ez )
İstersen içine dilimlenmiş zeytin
İnce ince kıyılmış turşu
Ve mısır da ilave edebilirsiniz.

Afiyetler olsun